南京原創音樂創作社

快乐8玩法:功夫!是真功夫嗎?竟還免費!看看去!

食指饞2019-10-18 11:04:34

快乐8官网停了 www.etbnhr.com.cn
?

享:每天精彩呈現,盡享便捷生活———食指饞掌上美食





請看五一開業盛況:




以上為:為義工免費配餐服務!

煲仔飯的由來


砂鍋廣東人叫煲仔,顧名思義是用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯,但需要在飯面上加肉料才行。究其歷史,則可追溯到2000多年前,據《禮記注疏》等書記載,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣,只不過改用黃米作原料罷了,可見在當時是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記,到了唐代叫『御黃王母飯』,是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味做的,因而更具風味。留傳至今,廣東人稱為煲仔飯。


器:煲仔飯是一種陶器用具。其特點是傳熱性能慢,故保溫性能強,以較好地保存食物養分,特別馨香,故幾千年來,人們一直廣泛用它。一人一煲,減少盛飯環節和污染的機會,比較符合衛生條件,故人人喜愛。


做煲仔飯一定要泰國米和靚米做出來的飯才夠飯香夠飯焦。


火:火力控制十分重要,師傅一眼關七,不時要調?;鵒敖林?,放米后煮一煲飯要二十分鐘。但如何將米飯的熟透,主要靠經驗判斷。


料:煲仔飯的用料靈活多樣,可因時、因地而異,要把煲仔飯制作得好,要講究火候,因為米的產地不同,新舊程度不一樣,吸水量也有別。各種肉類的受熱預熱程度不一樣。要使這些特料放在同一鍋里煮,熟而不生不焦,達到最大限度保存營養成分和原味,就要識別各種用料的質地,嚴格掌握各種為候做到恰到好處。吃煲仔飯時,記得嘗嘗那飯焦,又香又脆,怕熱氣的倒下湯泡一會兒后一樣可口,包你一試難忘。


成功,不在于你贏過多少人,而在于你幫助過多少人。你與別人分享的人越多,那你成功的機會就越大。傳遞智慧,也有您的功勞,讓我們一起實現夢想!你我他共成長!


一滴水可以蕩漾整個湖面,一篇文章分享可以觸動整個心靈。






微信點餐不是神,

遙遙手機動動手。

一號在手樂翻天,

走哪都把身給顧!

逛商城、吃美食、看大片、游動漫、看戶外、轉轉樂、樂手游、搶簽到......太神了?。?!

祝你:天天吃得開心,時時樂得歡心?。?!

有任何疑問請與本司聯系:400 644 8066

全國快餐連鎖福建龍巖總店地址:九一路第一醫院斜對面

電話:2668066 2660866


猛戳“閱讀原文”,即可點餐?。?!